Winkelcentrum "Sterrenburg"
P.A. de Kokplein 121
3318 JW Dordrecht
P.A. de Kokplein 121
3318 JW Dordrecht
VOORGERECHT: ZALMFILET
Voorgerecht: Gerookte Schotse Zalmfilet met Zeekraal
Ingrediënten (per persoon)
100 gram gerookte Schotse zalm
100 gram zeekraal
100 gram asperges (gekookt in bouillon)
klein beetje basilicum tapenade
Bereidingswijze:
1. Snijd de zalm in dunne plakken
2. Zet het zeekraal aan in boter en bak een klein sjalotje mee, totdat ze gaar zijn.
3. Warm de asperges op in de bouillon waarin ze zijn gekookt en voeg een klontje boter toe
4. Maak het bord mooi op.
5. Gebruik basilicumtapenade en zout naar smaak.
Bereidingstijd:
ongeveer 15 minuten