VOORGERECHT: GARNALEN

Voorgerecht: Avocado en garnalen met zeekraal

Ingrediënten (voor 2 personen)
125 gram créme fraîche (bekertje)
2 eetlepels bieslook (heel fijn versnippert)
1 eetlepel peterselie (heel fijn versnippert)
sap van 1/2 citroen
zout, peper
2 rijpe avocado's
100 gram zeekraal
200 gram Hollandse garnalen
extra nodig: meloenboor

Bereidingswijze:
1. Sausje kloppen van crème fraîche, kruiden, citroensap, zout en peper.
2. Avocado halveren en pit verwijderen.
3. Met de meloenboor kleine bolletjes uitsteken en avocado verder uithollen.
4. Van de zeekraal het onderste deel afsnijden.
5. Zeekraal kort afspoelen.
6. In water tegen de kook aan de zeekraal +/- 2 minuten koken.
7. Zeekraal koud spoelen.
8. Over halve avocado's garnalen en avocadobolletjes verdelen.
9. Beetje saus erop scheppen.
10. Avocado's en zeekraal op borden schikken.
11. Serveren met uit toast gestoken sterren (en citroen).

Bereidingstijd:
ongeveer 10 tot 15 minuten

VOORGERECHT: GARNALEN

Voorgerecht: Avocado en garnalen met zeekraal

Warm Gerookte Zalmsalade

100gr 2,75

200 gr nu 5,50